Hos Uhrskov Vine er vi vilde med Gin og hele det univers der følger med. Gin anvendes mest i aperitif-drinks, som gin og tonic, dry Martini og selvfølgelig også i cocktails som Long Island Iced Tea. Kig i gennem vores udvalg af gin fra hele verdenen! 

Hvad er gin?

Opfindelsen/opdagelsen tilskrives en professor i medicin, Franciscus Sylvius der i 1600-tallet, brugte alkohol mikset med enebær, som billig medicin mod smerter i nyrerne. Det hele startede altså med enebærret. De små blå kogler der sørger for at den mere eller mindre smagsneutrale vodka til gin. Gins base destillat har som regel været indkøbt som en smagsneutral alkohol. Gin starter altså som vodka, hvorefter processen til at gøre det til Gin, begynder. Den neutrale alkohol er derefter klar til at få smag og nyt liv. Alt hvad man kan forestille sig er blevet brugt til at give et twist. Det er alt fra vindruer, fermenterede kartofler, majs, malt eller honning som bare er nogle af de mange eksempler. Gin kan også fremstilles som et biprodukt i destillering af whisky, da den sidste del af destillatet i forbindelse med whisky, har for lav alkoholprocent til at kunne bruges til whisky. 

Gin vil som regel fremstå sødere og mere frugtig hvis den er lavet på et drue destillat fremfor et kartoffel destillat. Der er nærmest ingen rammer for hvad gin må være smagssat med, enebærret skal bare være den mest dominerende smag. 

Botanicals er centrale i gins

Når man taler om smagsgiver i gin bruger man ordet “botanicals”. Under den finder man så de klassiske og de moderne botanicals. De klassiske er som ordet antyder de samme gamle opskrifter der har rødder i midten af 1800 tallet, hvor man har brugt de samme botanicals igennem alle disse år. De klassiske er udover enebær f.eks. citrusfrugt, kanel, lakridsrod, korianderfrø og endda også peer. De moderne er kommet i takt med at gin har udviklet sig gennem årene. Vanilje, hyben, rosmarin og æbler er bare nogle af dem der er kommer til. Gin er altså mange ting. Fællesnævneren er at det skal indeholde minimum en alkoholprocent på min. 37.5%. 

London Dry Gin er en undtagelse til reglen, da den ikke møder dette krav. Den må bare ikke tilsættes andet end vand, sukker og etanol. London Dry Gin er ikke nogen geografisk reference det er bare navnet på denne type af gin.

Sådan fremstilles gin

Gin bliver fremstillet på en måde der godt kan minde lidt om te. Altså en smagsneutral væske der så bliver peppet op med smag fra botanicals, bær osv. 

Det er faktisk også sådan destillering af gin foregår. Den mest almindelig måde er pot still destillering, hvor man lægger forskellige blomster sammen med vand, hvorefter man koger dem op ved 78,3°, og derefter bliver dampen ledt videre og hvor den så nedkøles. Derefter filtrer man det flydende og man står så tilbage med ginessens. Der findes andre metoder hvor man fx. i stedet hænger botanicals op i en kurv af stillen, hvor det så afgiver smag når dampen kommer til vejrs (carterhead destillering). Samt en metode kaldet vakuumdestillation hvor man koger ved langt lavere temperaturer (ned til 20 °). 

Gin var meget populært

Gin var tilbage i 1740 meget mere populær end øl. Faktisk blev der fremstillet seks gange så meget gin som øl. Folk i 1743 drak i snit over en liter gin om ugen. Det betød at mange børn døde af alkoholforgiftning, hvilket førte til at i 1736 blev “Gin Act” indført som lagde høje afgifter på gin. Det førte til store gadeoptøjer, Så den endte med at blive afskaffet i 1743.

En gin er ikke bare en gin

Gin er en hel verden for sig og byder på flere typer, hvor smagen, blandingen og aromaerne er meget forskellige for hinanden og derfor byder på meget forskellige smagsoplevelser. Det er netop det fantastiske ved gin – så har du mod på at springe ud i det, venter der et væld af smagsindtryk.

London Dry

London Dry er typisk den kategori af gin, som man tænker på, når man taler om gin. En London Dry er ikke nødvendigvis fremstillet i London, men har blot fået sit navn efter, hvordan den er produceret. Den fremstilles på neutral spiritus og er typisk kolonnedestilleret.

Med en alkoholprocent på mindst 45 procent, er det en gin med en meget fremtræden smag af både enebær og citrus.

Plymouth Dry

Denne type af gin har fået sit navn efter havnebyen af samme navn, der er beliggende i England. Ifølge engelsk lovgivning må denne type af gin kun produceres i dette område. Smagsmæssigt er den ikke så tør og har en både rig og skarp smag på enebær.

Old Tom

Det er ikke så ofte, man støder på en Old Tom. Men, når man gør det, får man en gin, der er lidt sødere end en London Dry. Selvom den dog kan være svær at finde, har den fået en mere eller mindre genopstandelse i de senere år og er derfor blevet lettere at støde på end tidligere.

Genever

Denne går også under navnet som hollandsk gin og er destilleret på en base af maltkerner, som er med til at give den en mørkere farve. Den er derfor også meget forskelligt i smagen i forhold til de øvrige typer af gin. Den har ofte også en lavere alkoholprocent end de britiske gins.

New Style

Som det lidt ligger i navnet, er New Style en betegnelse for de nye stilarter inden for gin. Her er der mindre fokus på enebær og et større fokus på ingredienser som citrus eller blomster. Det er derfor gins, der i højere grad er eksperimenterende.

Her på shoppen har vi samlet de bedste gins inden for flere af kategorierne og byder derfor på et meget varierende udvalg. Uanset hvilken smag du er til, er vi derfor sikre på, at vi har noget, der kommer til at glæde dine smagsløg.

Mange gode drinks venter forude med en gin

Der er mange gode smagsoplevelser i vente med en gin fra Uhrskov Vine. Når først du har sporet dig ind på din favorit, er det kun din egen fantasi, der sætter grænserne for, hvad du kan bruge den meget alsidige og all-round spiritus til.

En gin og tonic er en absolut klassiker, som vi selvfølgelig også har en lækker og meget velsmagende tonic til, hvis det er det, du godt kunne tænke dig at bruge din gin til. Men, det behøver ikke være det eneste, du kan bruge en god gin til fra os, da den også egner sig meget godt til en dry Martini eller en kaffe-tonic, når det skal være koldt og læskende.

Med de mange varianter af gin og nye, eksperimenterende smage, er der mange muligheder for at skænke et godt glas, præcis som du kan lide det. Vores udvalg lægger op til det hele og mere til, så du bliver på ingen måder begrænset i dine præferencer.

Gin, der smager dansk og udenlandsk

Hos Uhrskov Vine kan vi godt lide at have et meget varieret udvalg af gin fra de bedste mærker fra både Danmark, England og andre steder i verden. Vi har derfor samlet et internationalt udvalg til dig, som byder på alt lige fra en dansk Njord gin til en Hayman’s London Dry gin.

Vi har forsøgt at samle de bedst mulige gins, så det bare er at vælge det, du kan lide direkte fra vores hylder. Der er både til dig, der kan lide det klassisk og traditionelt og til dig, der ikke har noget imod at prøve noget nyt og eksperimenterende – alt sammen til rigtig gode priser, som lægger op til ren nydelse en lørdag aften eller en solrig eftermiddag, hvor du intet andet skal end at nyde livet.

Gå derfor gerne på udkig i vores udvalg, da vi er helt sikre på, at vi har en gin eller to, som frister og giver dig lyst til at smage mere eller smage nyt.

Det er nemt at finde frem til dine favoritter, da vi har et filter i toppen af siden, der gør det muligt for dig at filtrere efter type, producent, land og størrelse. Men, vi har også gjort det nemt ved at have en oversigt med de forskellige producenter ude i venstre side. Her kan du blot klikke dig frem og tilbage, som du selv vil, indtil du har fundet den gin, du godt kunne tænke dig at bestille hjem.

Nemmere bliver det ikke.

Køb en god gin hos Uhrskov Vine

Vi ved godt, det ikke er nemt at vælge mellem de mange gode mærker og smagsvarianter, som vi har valgt ud til shoppen her. Dog er vi helt sikre på, at du uanset valg får en fantastisk smagsoplevelse, som giver dig lyst til at prøve andre og nye gins.

Skulle du dog være det mindste i tvivl om, hvilken gin der er den rette for dig, eller hvad du kan forvente af den enkelte gin, er du velkommen til at kontakte os. Vi har masser af viden om gin og deler med glæde gerne ud af den, så du kan få en god oplevelse derhjemme. Der er stort set ikke det, vi ikke kan svare på, når det kommer til en gin – så hold dig endeligt ikke tilbage, da vi hellere end gerne hjælper dig.

Herefter sørger vi for at pakke den godt ind og sende den sikkert afsted, så du inden for ganske få dage kan nyde et godt glas gin derhjemme.